7月16日，中國與美國100天方案剛開始執行。闊別14年，美國牛肉很多進駐我國市場，對國內的一些牛羊肉產業鏈衝擊性。進駐三個半月至今，盡管一些地區存有需求量很高的狀況，但廣泛還是搶鮮心理狀態。由於英國的牛羊肉因長途貨運大多數是冷凍肉（新鮮豬肉隻有根據航空件價格比較貴），而中國主要是冷鮮肉，冷鮮肉的味兒更加細嫩，口味更強，因此針對冷鮮肉的撞擊力還是較為小的。

         非常是一些走高檔銷售市場的鮮冷凍肉，霜降雪花牛肉用於火鍋店涮肉十分熱銷。在雲南省本地的餐館，5A級的220克雪花牛肉688元一份，每日都能售出150盤。一頭成年人牛5A級的肉製品能夠 占到整頭牛的7.4%，3A級的占70%之上。那這類牛是啥種類的？又為什麽那麽火爆呢？

          這類牛便是雲南省獨立研發的雲嶺牛，是三元混種的一個種類。說白了三元混種指的是：雲南省黃牛黨（特性：合適本地氣侯，肉質地優質） 莫累灰牛（特性：生長發育速度更快，出肉率高） 婆羅門牛（特性：抗病性強，抗蟲力好的優點）=雲嶺牛（特性：耐粗飼、抗病力強、出肉率高）

          混種的雲嶺牛犢剛生就比別的種類的牛犢大，24個月就能做到650~700KG。一年能夠 產兩胎，成年人以後，母牛能夠 賣到兩萬，公牛賣到三萬，種牛能夠 賣到五萬元。

         在家中養牛一般挑選飼養，顆粒飼料喂養，但是也不會舍棄草青保養，紫花苜宿便是雲嶺牛的正餐。每天早上8：00——10：00喂穀草、玉米稈粗料，中午6：00——8：00喂酒糟、紫花苜宿。等牛犢喂到150KG就出售到技術專業飼養企業肥育，四五百KG才會出欄率。肥育飼養全過程中，一隻成年人雲嶺牛一天可以吃5、6斤的苜蓿草一點一切正常，苜蓿草的營養成分高，另外也有消腫功效。將苜蓿草用秸杆有機肥料破碎機粉碎，添加酒糟和棒子麵，攪拌均勻。不但精飼料鮮美性好，還有利於胃腸消化吸收。

           飼養企業一般將養殖場建設在上坡起步或是堡壘，有利於牛群飛奔健身運動，那樣有益於提升牛羊肉質量，有利於雪花牛肉的產生。此外，在養殖廠四周設立許多 專業的分欄，一個隔開欄尺寸隻有站下一頭成年人牛，專業解決、照料一些獨特牛群，如：生完孩子產道脫肛、腹脹、得病的多種類型，都能夠將這種牛群趕來隔開欄，隨後獨立照料，便捷又環境衛生。

          大中型的養殖廠，能夠 將排泄物統一搜集發醇解決，應用發酵設備將排泄物發醇漚肥，以便減少水份成分能夠 將一些環境濕度較低的秸杆等加上到排泄物開展發醇。發醇後以便便捷上肥，能夠 應用半濕原材料破碎將這種發醇好的原材料（帶有秸杆等一些塊狀）破碎成一致的直徑。這種發醇漚肥後的排泄物秸杆，又可以反複運用做為有機肥料，施用以農作物，天然的、翠綠色不含防腐劑。

         全部加工過程中，走綠色生態與農牧業緊密結合的路麵，不但牛羊肉質量獲得了提高，糧食作物生產量跟質量都獲得了改進。走高檔銷售市場，出入口東南亞地區、歐州。