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澳洲和牛

澳洲和牛

發布時間:2016-07-03 瀏覽次數:32904人看過

和牛原產於日本,每隻和牛在出生時便有證明書以證明其血統。自出生後,和牛便以牛奶、草及含蛋白質的飼料飼養;一些牧場更會聘請專人為牛隻按摩和灌飲啤酒,令肉質更鮮嫩

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澳洲和牛是對於黑毛和種、紅毛和種、無角和種和日本短角和種四個品種的食用肉牛的統稱,因和牛的血統及飼養方式與其他國家品種的牛有所差別,形成和牛獨特的風味與質感,令和牛牛肉價格比其它牛肉價格要高許多。
澳洲農民將日本的母牛帶到澳洲來繁殖,並且引入美國的安格斯牛來配種(也有100%純種血統的和牛),並以日本的飼養技術來養殖,培養出“澳洲和牛”。在澳大利亞,有 3 種各有特色的和牛,分別為純種和牛,雜交和牛與純血統和牛。
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